La panadería Gérard o la historia de cuatro jóvenes que llevan el desayuno made in Brussels a la puerta de tu casa

Cuatro veinteañeros dinámicos y motivados de Bruselas, Pieter-Jan Philips, Sébastien Thiel, Philippe Bossens y Marion Waterkeyn, se han embarcado en la aventura de Gérard Bakery. En la pastelería Gérard todo es casero y de la zona y, si algo no consiguen hacerlo ellos mismos, colaboran con otras empresas emergentes de Bruselas que comparten sus valores.

Un concepto basado en el reparto a domicilio

Gérard Bakery no tiene tienda física, solo un obrador situado a las afueras de la ciudad de Bruselas, en Haren. La empresa ofrece cestas gourmet que se entregan a domicilio con sólo unos clics.

La oferta es variada, con un mimo especial para personas con dietas específicas, con oferta de pan sin gluten y bollería sin lactosa. La mantequilla está clarificada para que los pasteles y croissants sean mucho más fáciles de digerir, pero igual de sabrosos. Este es uno de los puntos fuertes de estos jóvenes, que se han adaptado completamente al mercado actual, adaptándose a todos los públicos y centrándose en la calidad de sus productos y la facilidad de entrega.

Para hacer un pedido, sólo tienes que conectarte a Internet desde tu ordenador, smartphone o tableta. A continuación, puedes hacer tu selección en el sitio web de Gérard Bakery, preparar una pequeña cesta de al menos 12 euros y, por último, dejar tu número de teléfono para recibir un SMS en cuanto tu paquete llegue a la puerta de tu casa.

Desayunos locales y conocimientos expertos

Sébastien Thiel es panadero y pastelero diplomado. Domina el arte de hacer pasteles, y con pasión y amor, él elabora toda una gama de bollería y panes vieneses.Para completar sus cestas gourmet, el equipo ha decidido trabajar con start-ups bruselenses como Origin, Coffee en Anderlecht y Bees Api, miel cultivada en los tejados y jardines de Bruselas.

Una empresa eco-responsable

Preocupados por el medio ambiente, los jóvenes emprendedores han tenido una idea brillante: han inventado lo que llaman “el club del desayuno”. Se trata de ofrecer un sistema de suscripción a sus cestas gourmet, para saber de antemano cuánta bollería o barras de pan hay que producir.Alrededor del 25% de la producción total de pan y bollería de Bélgica se pierde a lo largo de la cadena de suministro. Esto equivale a más de 105 millones de kg de pan al año.Gracias a estas suscripciones, Sébastien Thiel y su equipo saben exactamente cuántos alimentos necesitan elaborar, por lo que sólo producen lo necesario, ni más ni menos.

Fuente: Rtbf.be.