El sector de la hostelería ofrece un curso de formación de camareros de 9 semanas ante el problema de las 260 vacantes en Brujas

El sector de la hostelería en Brujas, un importante destino turístico, sigue teniendo dificultades para encontrar personal suficientemente cualificado. Actualmente existen 264 vacantes para personal de hostelería en la capital flamenca. Por ello, en colaboración con la agencia de empleo flamenca VDAB, la agencia de formación para el sector de la hostelería Horeca Forma está organizando un programa de formación especial para ayudar a los candidatos a convertirse en camareros. Nueve alumnos participaron recientemente en el programa de formación en Brujas y en la cercana localidad costera de Ostende.

Existe una gran demanda de personal para el sector de la hostelería, y en especial de camareros/as. El sector también busca personas con experiencia, explica Joris Rutsaert, de Horeca Forma. «El sector de la hostelería necesita hombres y mujeres cualificados. Ser camarero/a no es para todo el mundo. Hay que preparar bebidas, atender a los clientes en la barra y lidiar con mucho estrés y momentos de máxima afluencia, pero también se obtiene una gran recompensa».

9 semanas de entrenamiento

El curso se imparte una vez al año en las principales ciudades flamencas. Este año, nueve alumnos participan en el curso en Brujas y Ostende. El programa incluye un módulo práctico donde aprenden todo sobre bebidas: café, vino, cerveza, licores, cócteles y cócteles sin alcohol.

“Los aprendices aprenden a preparar bebidas, como cócteles y cócteles sin alcohol”, explica Rutsaert. “Elaboran ellos mismos los jarabes y las infusiones, y mezclan todos los ingredientes. Eso requiere habilidad. De esta manera, también desarrollan esa pasión y sienten un verdadero orgullo al trabajar como camareros. Ahora deben demostrar su valía durante unas prácticas de tres semanas y, con suerte, emprenderán una exitosa carrera en el sector de la hostelería”.

Habilidades de atención al cliente y manejo del estrés

El curso de formación de camareros también incluye un módulo de atención al cliente, que se imparte en Ostende. Allí, los alumnos aprenden a preparar las mesas y todo lo relacionado con el servicio al cliente.

Los alumnos en prácticas también son evaluados mediante simulaciones: entran clientes y deben ser atendidos. Se crean situaciones estresantes de forma deliberada, y luego reciben retroalimentación y aprenden a integrar toda la información. Tras seis semanas, deberían tener la suficiente confianza para comenzar sus prácticas laborales.

¿Quiénes son los nuevos camareros?

El grupo que pronto se graduará es joven. Algunos están desempleados, otros reciben subsidios. También hay un jardinero que se está reciclando profesionalmente y una joven que trabaja en el sector social. Es un grupo muy diverso.

Fuente: VRT